Cuajada des îles

Un cuajada, c'est une sorte de flan.

- 1 yaourt (ou 1 pot de fromage blanc)

- 2 oeufs

- 150g de farine

- 530g de lait 

- 60g de sucre en poudre (si vous aimez bien sucré, mettez 80 voir 100g)

- 2 càs de sucre vanillé

- 30g de beurre fondu

- 2 bananes mûres

- 1 bouchon de rhum

- 4 càs de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger le yaourt et les oeufs puis ajouter le beurre et bien mélanger. Ajouter les sucres et mélanger à nouveau. Ajouter la farine d'un coup et mélanger, puis ajouter le lait en filet, le rhum et la coco râpée.

Couper les bananes en rondelles et les ajouter à la préparation.

Verser dans un moule silicone.

Cuire 45mn.

Laisser refroidir et démouler. Mettre au frigo.