T'as le look "Coco"

Je raffole de ces si bons haricots de Paimpol (très jolie ville d'ailleurs), les haricots "coco"...

En vacances, quand certaines achètent les Voici, Gala, Femme actuelle... moi j'achète les 750g le mag, Cuisine entre copains... Et j'y ai repéré une recette de haricots "coco".

Lorsque je suis rentrée de vacances, bingo, il y avait à Auchan des "coco"... Alors c'est parti !

Faire rissoler un peu de beurre dans une cocotte et y déposer 100g d'oignons émincés. Arroser avec 1/4 de bouillon de volaille. Faire bouillir. Ajouter ensuite 4 ou 5 gousses d'ail (je n'en ai pas mis car je n'aime pas l'ail) et 2 échalotes épluchées mais entières.

Ajouter 250g de tomates fraîches en dès et un poivron vert en morceaux.

Faire bouillir.

Ajouter les "coco", saler peu et poivrer fortement, ajouter le reste du bouillon de volaille. Cuire 1h à couvert.

En fin de cuisson le jus doit être réduit et les légumes tendres sans être écrasés.